13.6.07

Koisoa grilliin, jos ymmärrätte mitä tarkoitan!

Asiahan on nyt niin, että Erään Saaran Tutkimuksia on aina ollut oikeasti ruokablogi. Olen menestyksekkäästi mm. ulkoistanut varsinaiset ruokapostaukseni ihanille Pastanjauhajille, mutta nyt ajattelin tehdä ihan itse! Palaset loksahtelivat mukavasti kohdalleen ja mökkireissu, jonka ruokavastaavana sain kunnian toimia, osui sopivasti kesäkuun ruokahaasteen kohdalle. En tiedä mitä tässä voi voittaa, mutta osallistun silti. Nyt tosin vähän harmittaa, etten osallistunut silloin, kun ruokablogaajat saivat satamäärin jotain patoja. Just sellainen olisi keittiöstä puuttunut.

Asiaan, kuitenkin! Tämän kuukauden ruokahaasteen teema on siis grillaus, joka on erinomaisen suositeltavaa toimintaa. Teema on sikäli hankala, että grillissä voi tehdä vain hyvää ruokaa. Viikonlopun mökkireissulla kokkasin mm. metrin siankylkeä ja kaksi kappaletta tandoorimarinoituja kanoja. Koska kummankaan marinadin resepti ei kuitenkaan ollut omani (vaan pöllitty ehkä yhdestä hienoimmista ruokablogeista FX:n seikkailuista) ja etenkin kylki pääsi vähän hiiltymään grillin ja minun erimielisyyksistä johtuen, valitsin osallistumisreseptiksi kolmiosaisen koisosysteemin halloumin ja tomaattinyyttien kera. Seuraa teko-ohje:

Grillattua halloumia ja munakoisoa sekä tomaattinyytit (neljälle nuorelle, joilla on terve ruokahalu)

Ensinnäkin tarvitaan kolme keskikokoista munakoisoa ja kaksi möhkälettä halloumia.

Munakoisosta tulee kuulemma parempaa, kun sitä ensin vähän itkettää. Tämä toimii siten, että koisoviipaleet suolataan pinnalta ja annetaan niiden hikoilla koisonestettä jonkin aikaa (tässä tapauksessa suunnilleen Jimi Hendrixin Axis: Bold as Love -levyn ajan.) Tutkimustemme mukaan koisot itkevät tehokkaammin, jos pyytää ruokaa odottavat kaverit haukkumaan niitä ja kiroilemaan niille suolauksen jälkeen.


(Jumankauta, nyt lähti anonymiteetti.)

Koisojen itkeskellessä valmistetaan tomaattinyytit seuraavista aineksista:

8 keskikokoista tomaattia
rasiallinen kirsikkatomaatteja
4 suurehkoa sipulia
2 valkosipulinkynttä
muutama kevätsipuli varsineen
Provencale-yrttisekoitusta
basilikaa ja oreganoa
n. 4 ruokalusikallista hunajaa
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria (no hei haloo!)

Ensin kannattaa kaltata ja pilkkoa tomaatit (miellyttävämpää syödä kuorettomina, mutta kalttaamisen voi toki jättää väliin, jos laiskottaa). Jos et tiedä, miten kalttaaminen tapahtuu, käytä Googlea. Silvottu tomatti sijoitetaan kulhoon yrttien, hienonnettujen kevätsipulien sekä muiden mausteiden kera ja pistetään sekaisin. Sipulat lohkotaan ja asetellaan hienosti muotoiltujen foliokupposten pohjalle. Perään lorautetaan oliiviöljyä sen verran kuin aiheelliseksi katsotaan. Lisätään tomaattiyrttimössö nyytteihin siten, että kussakin foliossa on sitä suunnilleen yhtä paljon. Heitellään vielä puolitetut kirsikkatomaatit ja ruokalusikallinen hunajaa kunkin annoksen päälle.


Näin.

Tehdään foliosta nyytti, joka kannattaa varmistaa vielä toisella kerroksella foliota, etteivät nesteet pääse vuotamaan grilliin. Tomaattinyytit sijoitetaan miedohkolle lämmölle grilliin n. 30-45 minuutiksi. Tomaattinyyttien muhittua laitetaan lisää pökköä pesään (omassa tapauksessani siis kaasua) ja grillaillaan munakoisot kypsiksi. Jos grillissä on jonkinlainen ylätaso, olisi tomaattinyyttien suotavaa hengata siinä koisojen kypsymistä odotellessa. Koisojen kypsyttyä grilliä voi kuumentaa vielä hieman lisää ja käännellä halloumiviipaileisiin kauniin ruskeat pinnat. Tässäkin vaiheessa ylätaso on kätevä koisojen lämpimänä pitämiseen, jos halloumi ei mahdu grilliin samanaikaisesti. Tarjoillaan suoraan grillistä tähän tapaan:






9 kommenttia:

Blogger Takaisin Kallioon kirjoitti...

Olisit kumartunut vielä hieman enemmän niin anonymiteetti olisi säilynyt paremmin... :)

4:29 ip.  
Blogger Kriisi kirjoitti...

...anonymiteetti ehkä, mutta siveystaso ei... :-)

4:55 ip.  
Blogger Nikke kirjoitti...

Kyllä susta tulee vielä hyvä pullantuoksuinen kotiäiti jollekulle.

5:06 ip.  
Blogger Zepander kirjoitti...

You're hired.

7:28 ip.  
Blogger kervå kirjoitti...

Tätä lukiessani tulin syöneeksi nuudeleita ja nakkeja ja hieman ketsuppia.

9:22 ip.  
Blogger ninest123 Ninest kirjoitti...

ninest123 09.14
louis vuitton, michael kors, longchamp outlet, louis vuitton outlet, michael kors outlet, prada handbags, ugg boots, ugg boots, burberry, tory burch outlet, michael kors outlet, burberry outlet online, nike free, nike air max, longchamp outlet, christian louboutin outlet, oakley sunglasses, michael kors outlet, uggs on sale, replica watches, ugg boots, prada outlet, longchamp, louis vuitton outlet, gucci outlet, louis vuitton, nike outlet, michael kors outlet, nike air max, tiffany and co, oakley sunglasses, oakley sunglasses, ray ban sunglasses, replica watches, michael kors outlet, tiffany jewelry, polo ralph lauren outlet, louboutin shoes, louis vuitton, jordan shoes, louboutin outlet, ray ban sunglasses, ugg boots, louboutin, polo ralph lauren outlet

4:33 ap.  
Blogger ninest123 Ninest kirjoitti...

louboutin pas cher, true religion outlet, coach outlet, coach outlet, true religion jeans, kate spade outlet, vanessa bruno, timberland, michael kors, kate spade handbags, ray ban pas cher, air force, nike blazer, lacoste pas cher, longchamp pas cher, michael kors, ray ban uk, nike free, coach factory outlet, michael kors, air jordan pas cher, hermes, burberry, north face, ralph lauren pas cher, coach purses, tn pas cher, true religion jeans, hollister, true religion jeans, oakley pas cher, air max, chanel handbags, nike roshe run, new balance pas cher, nike air max, lululemon, hollister pas cher, sac longchamp, vans pas cher, michael kors, converse pas cher, sac guess, north face, hogan

4:34 ap.  
Blogger ninest123 Ninest kirjoitti...

chi flat iron, nfl jerseys, north face outlet, abercrombie and fitch, mac cosmetics, north face outlet, herve leger, ralph lauren uk, bottega veneta, soccer jerseys, jimmy choo shoes, asics running shoes, beats by dre, mulberry, ghd, celine handbags, nike roshe, insanity workout, instyler, baseball bats, p90x workout, wedding dresses, vans shoes, nike roshe, lululemon, hollister, nike air max, longchamp, nike huarache, nike air max, giuseppe zanotti, babyliss, valentino shoes, nike free run uk, reebok shoes, ferragamo shoes, abercrombie and fitch, birkin bag, mcm handbags, nike air max, hollister, new balance, soccer shoes, mont blanc, nike trainers

4:36 ap.  
Blogger ninest123 Ninest kirjoitti...

pandora charms, coach outlet, louis vuitton, converse, lancel, ugg boots uk, links of london, karen millen, toms shoes, swarovski crystal, juicy couture outlet, louis vuitton, ralph lauren, nike air max, converse outlet, wedding dresses, michael kors outlet, michael kors outlet online, hollister, louis vuitton, ugg,uggs,uggs canada, pandora charms, replica watches, oakley, pandora jewelry, gucci, swarovski, bottes ugg, marc jacobs, pandora jewelry, louboutin, supra shoes, timberland boots, montre pas cher, louis vuitton, thomas sabo, juicy couture outlet, vans, ugg pas cher, ugg,ugg australia,ugg italia, doke gabbana outlet, michael kors handbags, ray ban, sac louis vuitton pas cher, hollister, iphone 6 cases
ninest123 09.14

4:37 ap.  

Lähetä kommentti

Tilaa Lähetä kommentteja [Atom]

<< Etusivu